2 FEB 2026 - 11:05 CET

El 17 de febrero de 2026, en las instalaciones de la Escuela de Medicina del Deporte (Facultad de medicina de la UCM) se celebró el examen Final de Convocatoria Extraordinaria del TFG del Grado de Nutrición Humana y Dietética, que consiste en 3 pruebas (ECOE + PEM + Tribunal del trabajo realizado).

El ECOE ha consistido en la realización de 7 estaciones donde el estudiante de nutrición tiene que desarrollar las distintas competencias, conocimientos y habilidades que ha aprendido durante su periodo de formación para superarlas; por lo que ha tenido que pasar por las siguientes 7 estaciones: 

1ª Estación. Raciones. Se agrupan distintos alimentos y hay que determinar cuál o cuáles de ellos constituyen una ración.

2ª Estación. Consulta Nutricional. Simula una consulta en la que el estudiante tiene que obtener la información de un paciente (el paciente ha sido una actriz) que presenta problemas que cree que son derivados de la alimentación que realiza; por lo que la estudiante tiene que realizar preguntas sobre el problema de la paciente y establecer la dieta de 24 h. 

3ª Estación. Valoración Nutricional. Con la información recogida en la estación 2, el propio estudiante tendrá que valorar la dieta de 24 h en el programa de análisis de dietas que considere oportuno y contestar a las preguntas que se le hacen sobre el caso visto. El material de esta estación consistía en un equipo informático.

4ª Estación. Valoración Antropométrica. Sobre un actor, el estudiante tendrá que realizar algunas medidas antropométricas, relacionadas con la salud, interpretarlas y aconsejar al paciente adecuadamente, en función de los resultados obtenidos. Esta estación cuenta con báscula, tallímetro, cinta antropométrica, demógrafo y plicómetro.

5ª Estación. Etiquetado. Se le presenta al estudiante una etiqueta de un producto existente en el mercado y tendrá que responder a una serie de preguntas sobre este.

6ª Estación. Consulta de Nutrición Clínica. Un actor simula una patología de adulto concreta (ensayada con el actor) y posteriormente el estudiante tiene que preguntar lo que considere oportuno a su paciente durante 3 minutos; para, posteriormente, el paciente le realiza 6 preguntas que le preocupan sobre su caso y que el estudiante tiene que contestar o resolver.

7ª Estación. Toxicología. El estudiante recibirá un documento en el que viene un caso descrito sobre el que tendrá que contestar 5-6 preguntas; posteriormente tendrá que buscar en el ordenador dos cuestiones sobre el caso. El material de esta estación consistía en un equipo informático.

La primera de las imágenes corresponde a la Estación 1 (Raciones), en la que se puede ver la mesa en la que están los distintos grupos de alimentos, la profesora y la estudiante que está resolviendo la estación.

La segunda imagen corresponde a la Estación 5 (Etiquetado), en la que se ve a la profesora preguntando, a la persona que está viendo la etiqueta (etiqueta tamaño DIN A3, imagen a color), las preguntas necesarias para resolver adecuadamente esta estación.

La tercera imagen corresponde a la Estación 4 (Valoración Antropométrica); en la que la profesora observa cómo la estudiante está realizando y obteniendo las distintas medidas antropométricas sobre un actor, para que al final de la estación le de las recomendaciones nutricionales oportunas en base a los resultados obtenidos.

Francisco Miguel Tobal

Delegado del Decano para Prácticas Externas, Empleabilidad y Formación continua en Nutrición Humana y Dietética.